1.新鲜的羊腿肉加料酒。先泡半小时，泡出血水。
2.切大一点得快。个人觉得想要考出那种烤草原风味的羊肉。不能太薄了。要大气一点。
3.加椒盐粉，烧烤粉白胡椒粉。五香粉用手把它抓均匀。
4.再放点花生油。均搅拌放花生油目的是能更好地手锁住这个羊肉的鲜嫩，水分。
5.为了更好的去除羊肉的因为我们最后在放上几片新鲜的橘子皮。没有用柠檬片代替也可以腌2小时以上。
6.腌肉的空档我们用热开水。把这个烧烤签进行一个反复消毒。
7.腌好的羊肉。穿好放进铺上铺着锡箔纸的烤盘。
8.烤箱。210°预热五分钟。然后设置中档火。50分钟。
9.20分钟以后，翻个面继续烤20分钟。
10.烤够40分钟以后撒上孜然粉。继续进烤箱，如果喜欢吃干一点的就烤十分钟。喜欢吃软一点的就烤五分钟。这时候羊肉里面的水分基本已被烤干了隔着烤箱。都能闻到香味。
11.起锅趁热撒上白芝麻。高端大气上档次的烤羊肉串儿就做好了。小孩喜欢，大人也喜欢哦。
选择椒盐和烤粉粉，因为这两种调料里面含有搭配好的大料。如果想要味道更佳的话。自己能拿捏好分量的话。自己调制大料是最好吃不过的了。喜欢吃辣的，撒孜然粉的同时放辣椒面
